El equipo de chefs de INTECAP se preparan para elaborar el exquisito fiambre tradicional del primero de noviembre, en esta ocasión el día de ayer presenciamos en las cocinas del establecimiento la preparación del mismo, al que se le agregan verduras legumbres carnes variadas y todas en conjunto le dan un sabor tradicional al platillo, Guatemala es un país de costumbres celebrando todos los años esta tradición.
Según comunicado de prensa el fiambre es una de las comidas más ricas representativas y ancestrales de Guatemala, pues conjuga más de 60 ingredientes, a esta preparación participa el Centro e Capacitación en Tecnología de la Carne CETEC del INTECAP, que con instructores calificados elabora los embutidos que degustarán nuestros comensales.
En el Restaurante Escuela del Centro de Capacitación en Turismo se ha vuelto un momento de satisfacción y buenas prácticas, la espera de las expresiones de alegría de cada uno de los comensales que desde hace 12 años adquieren el reconocido fiambre.
Lizeth Soto.
