lizethsoto@fashiontourismgt.com (Fotos INTECAP)
El fiambre es una de las comidas más representativas y ancestrales de la cultura
guatemalteca; y para el Restaurante-Escuela del INTECAP zona 5, una tradición
de más de 13 años en el proceso de elaboración y venta para sus comensales.
Platillo declarado patrimonio cultural intangible de la Nación el 16 de octubre
de 2019, lleva más de 60 ingredientes, tales como: carnes frías, vinagres,
especias, vegetales, lácteos y encurtidos.
“Por medio de la elaboración de este platillo, deseamos fomentar el valor y el
amor a la gastronomía guatemalteca a los jóvenes del Centro de Capacitación
en Turismo el que, además, se tendrá a la venta el 31 de octubre al público en general», indicó Aura Regina Equité Chef
Fuente de información
INTECAP
