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Con el objetivo de promover y resaltar el papel fundamental del procesamiento y la innovación en la construcción de un futuro más próspero, con una alimentación más saludable y un país más sostenible, Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y su Gremial de Alimentos y Bebidas (GREMAB) celebran la cuarta edición del Foro de Alimentos y Bebidas.
Bajo el lema “Procesamiento e Innovación con Propósito”, el evento se dedica a la difusión de conocimientos avanzados y prácticas innovadoras, reuniendo a líderes del sector, expertos en ciencia y tecnología de alimentos, academia y representantes de la industria, con el propósito de inspirar y facilitar la adopción de soluciones que impulsen el desarrollo económico, la mejora de la calidad de vida y la sostenibilidad ambiental en Guatemala.
«La industrialización del sector de alimentos y bebidas ha sido clave para el desarrollo de muchas naciones, y Guatemala no es la excepción», comentó Pedro Cofiño, presidente de GREMAB. «Nuestra industria responde a la necesidad humana de alimentación, impulsando la economía, generando empleo y promoviendo el bienestar social y la gestión ambiental responsable. Sin embargo, desafíos como la inseguridad alimentaria, la pérdida de alimentos y la gestión ineficiente de residuos requieren el apoyo de la ciencia y la tecnología de alimentos”, añadió. Además, agregó que, aunque estos problemas no se resolverán únicamente desde este sector, la innovación y los avances tecnológicos son esenciales para construir un futuro más equitativo y resiliente”.
A lo largo del día, se realizarán conferencias y conversatorios, destacando temas como: «La importancia del procesamiento en la producción sostenible de alimentos nutritivos», «El Agua: Pilar Fundamental para la Producción de Alimentos y la Seguridad Alimentaria Nutricional», y «Diseño de Productos Alimenticios con Inteligencia Artificial», entre otros.
Guatemala, 30 de octubre de 2024.
Información Cámara de la Industria
