La Gremial de Restaurantes de Guatemala, adscrita a la Cámara de Comercio de Guatemala, anuncio
la realización de la IV Cumbre Gastronómica de Guatemala, un encuentro que se ha consolidado como uno
de los espacios más importantes para el desarrollo de la industria gastronómica nacional y que este año reunirá a más de 500
empresarios, propietarios, gerentes, chefs, emprendedores, estudiantes y proveedores especializados del sector.
La actividad se llevará a cabo el próximo 5 de agosto de 2026 en Expocenter, Tikal Futura Hotel & Convention Center, bajo el
concepto “Gastronomía, Negocio y Futuro”, una temática que busca conectar las principales tendencias, desafíos y
oportunidades que actualmente enfrentan los negocios gastronómicos en Guatemala y la región.
A diferencia de otros eventos vinculados con la gastronomía, la IV Cumbre Gastronómica destaca por ser una iniciativa
desarrollada por restauranteros para restauranteros. Su contenido ha sido diseñado a partir de las necesidades reales que
enfrenta la industria, ofreciendo herramientas prácticas, experiencias compartidas y conocimiento aplicable para fortalecer la
competitividad y sostenibilidad de los negocios gastronómicos.
“La Cumbre nace desde la experiencia de quienes vivimos día a día los retos de la industria. Nuestro objetivo es crear un espacio
que aporte valor real a los empresarios gastronómicos, generando conocimiento, conexiones y oportunidades que impulsen el
crecimiento del sector”, comentó Abraham Az, presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala.
Durante la jornada, los asistentes podrán participar en conferencias magistrales, conversatorios, experiencias inspiradoras
compartidas por empresarios restauranteros, así como en espacios de networking ejecutivo, cooking shows, una exposición
comercial especializada y diversas actividades orientadas a fortalecer la visión estratégica de los negocios gastronómicos.
La agenda abordará temas clave para el futuro de la industria, incluyendo experiencia del cliente, marketing gastronómico,
neuromarketing, expansión empresarial, liderazgo, rentabilidad, Hospitality Revenue Management, KPIs de Alimentos y
Bebidas, optimización de ingresos, profesionalización, innovación e inteligencia artificial aplicada al sector.
Como parte de esta visión integral, la Cumbre incorporará una master class sobre Hospitality Revenue Management, a cargo de
Luis Enrique Padilla, que permitirá conectar herramientas de gestión de ingresos del ámbito de la hospitalidad con indicadores
clave de Alimentos y Bebidas (A&B), fortaleciendo la toma de decisiones comerciales y operativas en negocios vinculados al
sector.
