Guatemala, 12 de agosto 2026. – Para dar inicio a las celebraciones de las fiestas patrias, Restaurante Los
Cebollines anuncia el lanzamiento de su aclamado menú de temporada «Sabores Tricolor, Una explosión de
México en tu mesa”, el cual estará disponible del 12 de agosto al 30 de septiembre 2026. Esta propuesta
gastronómica está diseñada para brindar una auténtica explosión de tradición, color y sabor en cada bocado
para celebrar las fiestas patrias.
El ya reconocido menú Tricolor se transforma este año en una experiencia culinaria renovada. La propuesta
está conformada por 7 platos fuertes, 1 postre y 6 bebidas, y 2 propuestas exclusivas en servicio a domicilio;
todos elaborados con recetas originales de la cocina de Los Cebollines que rinden homenaje a los
ingredientes más icónicos de la gastronomía mexicana, como el ya tradicional Chile en Nogada y el
Huitlacoche, ingrediente ancestral considerado como “el caviar mexicano” tanto en la cocina nacional como
internacional. Esta oferta de temporada llega para complementar el menú tradicional, prometiendo
sorprender el paladar de sus comensales con combinaciones innovadoras y estilo gourmet.
«En Los Cebollines queremos iniciar los festejos patrios Con ‘Sabores Tricolor’, este año invitamos a nuestros
clientes a vivir una verdadera fiesta en la mesa del 12 de agosto al 30 de septiembre, disfrutando de platillos
originales preparados con la sazón y la calidad que nos caracteriza. Es una propuesta pensada en destacar
algunos ingredientes ancestrales, platos con historia y la tradicional sazón de la comida mexicana.” destacó
Cosette Figueroa, Gerente Comercial de Grupo Gala.
El menú «Sabores Tricolor» reúne lo mejor de las recetas e ingredientes icónicos mexicanos, en una
selección variada de platillos:
Opciones Principales (7 opciones):
· Chile en Nogada: Clásico de la gastronomía poblana. Chile poblano relleno de picadillo de carnes, frutas de
estación y frutos secos, bañado en nuestra cremosa salsa de nogada y coronado con granos de granada
fresca.
· Molcajete verde de la casa: La combinación perfecta de nuestro solomillo y tiernas tiras de pollo, en
nuestra tradicional y deliciosa salsa verde, junto con aguacate, queso oreado, cebollines y chile toreado.
Acompañado de tortillas de maíz.
· Bisque de elote: Sopa cremosa a base de elote tierno y un toque de tequila. Acompañada de los
tradicionales esquites, queso oreado, elotito baby flameado y un toque de la emblemática salsa Huitlacoche.
· Molcajete mezcalero: Jugosa birria de cerdo cocinada a fuego lento con mezcal en su propio caldillo,
cubierta con queso Chihuahua gratinado y cebollitas cambray. Se acompaña de frijoles rancheros, salsa
molcajeteada, limón tatemado tortillas de harina a la parrilla.
· Molcajete Oro Negro, con lomito: Nuestro molcajete con puntas de lomito cocinado en tequila de la casa,
ahogado en una mezcla de chiles. Servido en nuestra salsa guajillo y bañadas con nuestra majestuosa salsa
de huitlacoche (el oro negro). Acompañado de queso de capas asado, elotitos baby flameados con
mayochipotle y tajín, con tortillas de harina a la parrilla y frijoles rancheros.
· Tacos cacheteados de Rib Eye: Rib Eye jugoso a la plancha sobre una crujiente costra de queso Chihuahua,
servido entre dos tortillas de harina a la parrilla. Coronado con salsa de aguacate, cebollitas cambray y
nuestra salsa macha tradicional.
· Tacos cacheteados de Sirloin: Tiernos cortes de solomillo (sirloin) sobre una dorada costra de queso
Chihuahua en tortilla doble de harina a la parrilla. Acompañados de salsa fresca de aguacate, cebollitas
cambray y el toque ahumado de nuestra salsa macha.
