La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, destacó que la incorporación del Tren Restaurante Janal amplía la oferta de experiencias del Tren Maya como producto turístico integral, al vincular el recorrido por el sureste con la riqueza gastronómica de sus destinos.
“Viajar por el sureste también es conocerlo a través de sus sabores. Con experiencias como Janal podemos mostrar que nuestros destinos no solamente se visitan, también se viven; y la gastronomía es una de las mejores formas de acercarnos a su identidad y sus tradiciones”, afirmó.
La titular de la Secretaría de Turismo resaltó que la gastronomía mexicana es parte fundamental de la identidad cultural del país y una oportunidad para acercar a las y los viajeros a las tradiciones, ingredientes y sabores que distinguen a cada región.
En este sentido, el primer viaje del Tren Restaurante Janal, palabra maya que significa “comida”, se realizó entre las estaciones Mérida–Teya e Izamal, con una experiencia gastronómica a cargo del chef David Cetina Medina, embajador de la comida tradicional yucateca y responsable de esta primera propuesta.
Durante el recorrido, el restaurante yucateco La Tradición ofreció un menú degustación inspirado en la cocina tradicional de Yucatán, con sabores e ingredientes representativos de la región, en una experiencia que combinó gastronomía, atención personalizada y el recorrido por los paisajes del sureste.
Además, el Tren Restaurante Janal contempla ampliar su propuesta para incorporar las gastronomías de los cinco estados que integran la ruta del Tren Maya: Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo.
Esta nueva etapa permitirá la participación de distintos chefs, restauranteros y empresarios gastronómicos de la región, para que las y los viajeros puedan descubrir la diversidad culinaria del sureste mientras recorren sus paisajes y destinos.
De esta manera, Janal fortalece la propuesta del Tren Maya como un producto turístico que integra gastronomía, cultura, paisaje y destinos en una misma experiencia, y amplía las formas de conocer y disfrutar el sureste de México.
“Así, viajar por el sureste también se convierte en una oportunidad para descubrirlo a través de sus sabores y conocer las tradiciones que forman parte de la identidad de sus comunidades. Con experiencias como Janal, fortalecemos la oferta turística y acercamos a las y los viajeros a la riqueza gastronómica de nuestros destinos”, finalizó Rodríguez Zamora.
